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选购酒店厨房设备的注意事项？

　我们应该注意的就是一个性价比的问题，厨房里里面的设备一般讲究的是实用，有的人们在选购的时候认为价格高的就是比较好用的，没有考虑到经费的问题，那么我们灰造成经济上一定的损失，并且我们在购买的时候也要弄清楚餐厅的主题，比如西餐厅，那么购买的厨房设备都是中餐用的，那么岂不是笑话了。

　　所以我们在购买的时候要注意考虑这些，除此之外还要注意安装费用还有运费之类的，经营成本费我们也是需要计算一下的。然后再从价格上考虑厨房设备。

在餐饮厨房、酒店厨房中商用厨房设备每天都在频繁的使用中，不锈钢厨具公司，难免少不了保养维修与清洁，这关乎厨房环境的洁净程度甚至菜品的安全食用。

各种厨房设备的具体保养措施

1. 烤箱：每天清洗烤箱的表面， 检查所有线路是否畅通。 保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。

2. 炉灶：每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，合肥厨具，经常清洗天r然气喷头。

3. 扒炉：每天清洗钢板，经常检修扒板的天r然气喷头并保持清洁。每15天调整天r然气的喷头和点火装置。

4. 油炸炉：每天清洗油炉内壁及过滤网。每15天调整天r然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。

5. 蒸柜：每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天r然气与空气的混合装置。

6. 冰柜：每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

7. 洗碗机：每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。

8. 其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月为齿轮和轴承上油。每3个月为电机检修一次。

厨具设备的保养

1.定期以去污剂清洗扇叶及内壁，厨具厂家，附有油网的除油烟机，油网应每半个月以中性清洁剂浸泡清洗清洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地点，可用保鲜膜覆盖，厨房厨具多少钱，以便日后清洗，只要直接斯开更换即可。

2.平日应于利用之后立即以中性清洁剂擦拭台面，以免恒久积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。

3.当煤气炉产生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检验煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。